RESUMO

Crenças coletadas de consumidores da cidade de Primavera do Leste - MT foram utilizadas para compor um questionário de pesquisa de atitude com relação à soja. Um total de vinte um indivíduos respondeu à pesquisa que, além dos itens de atitude, também avaliou o grau de aceitação e freqüência de consumo de soja e alguns produtos derivados. Os resultados indicaram baixo consumo de produtos de soja pelos entrevistados. A avaliação da atitude revelou concordância que soja é uma boa fonte de proteínas, que o "leite" de soja ajuda a reduzir a gordura corporal, sendo também uma opção para indivíduos alérgicos a leite e que tenham problemas com colesterol. De uma forma geral, a atitude dos entrevistados foi positiva, porém, é recomendável reforçar a comunicação dos benefícios do consumo de soja ao consumidor.

Palavras-chave: soja; consumidor; atitude.